夏天去燒烤攤，除了吃主角燒烤之外，在燒烤還未制作完成時(shí)，很多食客們都會(huì)點(diǎn)上一盤毛豆或者花生豆，今天小編就來(lái)給大家介紹一下家庭版的毛豆是如何制作出來(lái)的，很多人都會(huì)問(wèn)到這樣的問(wèn)題，為什么麻豆一煮就變黃，其實(shí)根本就是你在這其中做錯(cuò)了一個(gè)步驟，所以做出來(lái)的毛豆才會(huì)非常難吃。
制作毛豆的時(shí)候，我們一定要去超市買那種新鮮的毛豆，毛豆的個(gè)頭越大里面的豆子也越飽滿，所以在超市的時(shí)候，我們就盡量去避免那些賣相比較差的毛豆，回到家中我們把買來(lái)的毛豆清洗干凈，這時(shí)候不要直接的下鍋煮，這個(gè)下鍋煮的步驟就能夠使你買回來(lái)的毛豆變黃，所以這一點(diǎn)非常的關(guān)鍵，就是買回來(lái)毛豆之前一定要放到淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣的毛豆煮出來(lái)顏色翠綠不發(fā)黃，甚至還能夠洗掉毛豆上所殘留的有害物質(zhì)，之后我們?cè)賹⑺锩婕尤胧秤糜停@樣煮出來(lái)的毛豆顏色更加的鮮亮，煮半個(gè)小時(shí)之后我們?cè)賹⒚箵瞥?，這時(shí)候的毛豆就已經(jīng)可以使用了，如果覺(jué)得毛豆沒(méi)有味道的話，可以在煮毛豆之前加入麻椒辣椒等各個(gè)大料還有精鹽煮出來(lái)的毛豆，一點(diǎn)也不比外面燒烤攤上賣的難吃，喜歡吃小米辣的朋友們?cè)诿怪蠛弥笠部梢郧猩蠋讉€(gè)小米辣放在毛豆上面，小米辣的辣感加上毛豆的這種清香，足以讓你吃上好幾盤毛豆。
毛豆含有非常多的纖維素有助于我們?nèi)梭w的消化，它所含的氨基酸以及蛋白質(zhì)也能夠?yàn)槲覀內(nèi)梭w提供營(yíng)養(yǎng)，所以到了夏天一定要多多使用毛豆這道食材。
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